Introdução à ciência de alimentos

Código : 515

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O livro tem como objetivos divulgar em linguagem simples a Ciência dos Alimentos; mostrar seu conteúdo e sua importância nas indústrias e laboratórios de controle de qualidade de alimentos; e fornecer instrumentos para determinar sua autenticidade e qualidade.

ISBN:

9788532804471

Ano de Publicação:

2008

Edição:

2

Formato:

0cm.

Nº Páginas:

255p.

Peso:

390g.