Introdução à ciência de alimentos

Código : 427

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Este livro tem como objetivos divulgar em linguagem simples a Ciência dos Alimentos; mostrar seu conteúdo e sua importância nas indústrias e laboratórios de controle de qualidade de alimentos; e fornecer instrumentos para determinar sua autenticidade e qualidade.

ISBN:

8532802133

Ano de Publicação:

2002

Edição:

1

Formato:

0cm.

Nº Páginas:

255p.

Peso:

0g.